詩食矢士/過度努力主婦週記

今年有幸擔任客家認證餐廳評委，重新勾起了我對客家菜的念想。
在五光十色媒體圈工作，老實說以前阿姐甚少將客家菜納入聚餐或打牙祭的選項，回想起來，應該是天龍人虛榮心作祟，因為...ㄜ...（結巴）客家菜很少是排隊店嘛，少了跨國餐飲集團或星級主廚的光環加持，好像有點「不夠ㄕˊ ㄇㄠˊ」（大誤！）枉費阿姐我自詡熱愛美食，原來也在不知不覺中開始追逐潮流、忘了美食之本在於真心誠意（食安事件還嫌少嗎？）回首望望隱身在全台各地村頭庄裡的大大小小客家餐館，幾乎都是婆媳、父子、母女承續好幾代甚至扎根百年的傳家廚藝，除了根柢厚實，還有這年頭最難能可貴的職人誠意、在地精神。縱然少有媒體逆勢來追捧，但樸實的客家菜依然是多少人想念的家鄉滋味---真是的！年少時狹隘可笑的執見，害我白白辜負錯失多少美食。

不能不承認，邁入「升格阿姐、趨近於大嬸」的「中高齡界」之後，吃東西不再像之前那樣好吃流行就好、能供以寫稿交差就好，畢竟人生咻地過一半去了，後頭享樂的日子（應該^_^）沒有前頭的長囉，送進肚子的東西關乎味蕾的滿足以及五臟六腑的安康，再不能不卯起來認真計較。前些日子和山羊先生逛天母時發現這家「台」味十足的沃田旅店，大膽地不走天母人習慣熱愛的異國風、夜店風、文創風，而竟主打「土裡土氣」產地直送、當令直銷的蔬果雞鴨魚肉，不免胡亂暗自揣測起來：這老闆要不後台很硬、要不肯定遠見膽識過人～
果不其然來頭不小，旅店前身是農訓協會天母中心，透過與全台302家農會與40家漁會長年合作的夥伴關係，一舉突破台灣農產被盤商綁死套牢、銷路受限的老問題，把各地當令好食材直接「挖」進首善之都，以「辦桌」為名，氣氣派派開起飯店來，讓人即便身處小小的台北盆地，也能即時吃到各地鮮度100%的當令料理。跑現場採訪的時候，只要合味，阿姐向來是走到哪、吃到哪、買到哪，管他那麼多先把稿費敗光再說，如今看到這樣的大器夢幻之店就在眼前，豈有不進去一嘗為快的道理。